Развитие микробиологии и гигиены

Основные понятия микробиологии, гигиены и санитарии, физиологии питания

Развитие микробиологии и гигиены

ВВЕДЕНИЕ

Физиология — наука, изучающая процессы жизнедеятельности организма, его различных органов и систем, их взаимодействие друг с другом и внешней средой.

Физиология питания является частью общей физиологии человека и изучает процессы превращения пищевых веществ в энергию и структурные элементы тканей тела человека. Цель физиологии питания — определить потребности организма в пищевых веществах и оптимальные условия переваривания пищи и использования ее в организме.

Физиология питания является основой для развития науки о рациональном питании человека. Наука о рациональном питании разрабатывает проблему количественной и качественной полноценности питания для различных групп населения, учитывая возрастную и профессиональную принадлежность человека.

Эта наука изучает пищевые и биологические свойства продуктов питания животного и растительного происхождения.

В основе рационального питания помимо количественной стороны питания большое место отводится качественным показателям и сбалансированности питания, что предусматривает обеспечение организма всеми незаменимыми компонентами пищи, т. е. удовлетворение потребности в биологически активных пищевых веществах в оптимальных соотношениях.

Рациональное питание способствует поддержанию организма в оптимальном физиологическом состоянии, сохранению здоровья и высокой работоспособности. Значительна роль рационального питания в профилактике таких заболеваний, как желудочно-кишечные, сердечно-сосудистые, нарушение обмена веществ.

На основе рационального питания строятся такие виды питания, как лечебное (диетическое) питание, которое является частью комплексного лечения большинства заболеваний, а также лечебно-профилактическое питание, которое назначается работающим на производствах с вредными условиями труда.

Физиология питания является основой для таких дисциплин, как гигиена питания; товароведение пищевых продуктов; технология производства продуктов общественного питания.

Гигиена питания — это наука о здоровом питании населения, о санитарной охране пищевых продуктов и обеспечении безопасности продовольственного сырья и продуктов питания, условий их производства и реализации, в том числе и на предприятиях общественного питания. ≪Гигиена питания≫ является составной частью общего понятия ≪гигиена≫.

Гигиена (от греч. hygieinos — целебный, здоровый) — наука, изучающая влияние различных факторов внешней среды, условий жизни и труда на здоровье человека и разрабатывающая меры профилактики заболеваний, обеспечения наиболее оптимальных условий существования, сохранения здоровья и продления жизни. Гигиена является важной частью здравоохранения,

В наше время гигиену все чаще называют ≪экологией человека и окружающей среды≫, а в некоторых странах используют близкое по смыслу название — ≪наука об общественном здоровье≫.

Гигиена состоит из ряда самостоятельных разделов: гигиена питания, коммунальная гигиена, гигиена труда, гигиена детей и подростков, радиационная гигиена, эпидемиология и др. Специалисты каждого из разделов разрабатывают комплекс санитарных правил и норм в своей области.

Микробиология является базовой наукой для изучения раздела ≪санитария≫. Название этой науки произошло от греческих слов micros — малый, bios — жизнь, logos — учение.

Микробиология изучает строение, жизнедеятельность, условия жизни и развития мельчайших организмов, называемых микробами, или микроорганизмами. Микроорганизмы могут быть причиной пищевых инфекций и отравлений.

Осуществление санитарных мероприятий необходимо для их профилактики.

Термин ≪санитария≫ произошел от латинского sanitas — здоровье. Теперь этим словом обозначают совокупность практических санитарно-гигиенических и противоэпидемических мероприятий на основе требований гигиены.

Пищевая санитария — это комплекс мероприятий, проводимых на пищевых объектах для обеспечения профилактики пищевых заболеваний и получения качественной и безопасной пищевой продукции.

Сейчас такой комплекс принято называть ≪качественной гигиенической практикой≫.

Соблюдение требований гигиены и санитарии на предприятиях питания означает обеспечение санитарного благополучия предприятий и безопасности выпускаемой продукции; осуществление санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий и производственного контроля; выполнение всех правил и нормативов санитарного законодательства в отношении производства продукции общественного питания.

Впервые отдельные вопросы гигиены питания были рассмотрены в трудах ученых и врачей Древнего мира и Средних веков — Гиппократа, Аристотеля, Галена, Авиценны (Ибн Сина) и др. Выдающийся древнегреческий врач Гиппократ (около 460—370 гг.

до нашей эры) в своих трактатах писал о влиянии воздуха, воды и питания на здоровье человека. Гиппократ рассматривал питание как средство лечения болезней и считал, что пищевые вещества должны использоваться как лечебные средства.

Гиппократ впервые ввел понятие ≪сила питания≫, т. е. ≪энергетическая ценность питания≫.

Великий ученый и врач Древнего мира Авиценна в сочинении ≪Канон врачебной науки≫ дал характеристику основных продуктов питания и рекомендации по питанию людей в зависимости от возраста, рода занятий и состояния здоровья. Он предложил простые способы контроля качества и безопасности пищевых продуктов для здоровья человека.

В середине XVI в. отдельные гигиенические правила были изложены в специальном наставлении по ведению хозяйства в боярском доме — ≪Домострое≫. Во времена Петра I впервые организован контроль за порядком продажи пищевых продуктов и введены нормы питания для солдат русской армии.

Формирование гигиены как самостоятельной науки началось в Европе и в России во второй половине XIX в.

Основой для развития гигиенической науки и гигиены питания стали, накопленные знания и научные открытия в области химии, микробиологии, эпидемиологии, физиологии человека и др.

В дальнейшем гигиена как наука не только изучает воздействие на человека различных факторов среды, но и вырабатывает научно обоснованные нормы, правила, рекомендации, направленные на охрану здоровья человека.

Основоположником гигиены считается немецкий ученый-гигиенист М. Петтенкофер (1818-1901), который ввел в гигиену экспериментальные методы исследования и основал первый в Европе гигиенический институт. Совместно с ним К.

Фойт изучал процессы обмена веществ в организме человека в разных условиях среды и впервые обосновал нормы потребления пищевых веществ в зависимости от тяжести труда. М.

Рубиер сконструировал первый калориметр и применил законы термодинамики для человека.

Первое руководство по пищевой санитарии и нашей стране было составлено врачом-педиатором С. Ф. Хотоиицким (1796-1885).

В этом труде автор детально обосновывал положения, касающиеся различных вопросов питания, обращая особое внимание на необходимость обеспечения доброкачественности съестных припасов.

Ведущую роль в становлении и развитии отечественной гигиены питания сыграли выдающиеся ученые А. П. Доброславин, Ф. Ф. Эрисман и Г. В. Хлопин. В результате их научной и практической деятельности гигиена как наука, в том числе и гигиена питания, приобретает общественный характер.

Русский врач А. П. Доброславин (1842-1Н89) основал при Медико-хирургической академии в Петербурге первую в России самостоятельную кафедру гигиены. Деятельность А. П. Доброславина привела к развитию в России экспериментальной гигиены. По его инициативе в Петербурге была организована санитарно-аналитическая лаборатория.

Врач Ф. Ф. Эрисман (1842-1915), приехавший в Россию из Швейцарии в 1869 г., считается основоположником гигиенической науки в России. В 1882 г. Ф. Ф. Эрисман возглавил кафедру гигиены в Московском университете. Он написал более 200 работ, руководства по всем разделам гигиены.

В своих классических трудах по гигиене питания он изложил общие законы питания, особенности питания человека в различных условиях жизни. В 1891 г Ф. Ф.

Эрисман организовал в Москве лабораторию — прообраз санитарно-эпидемиологической станции, которая, в частности, занималась выявлением фальсификации пищевых продуктов и борьбой с ней.

Выдающимся отечественным ученым-гигиенистом был Г. В. Хлопин (1863—1929), ученик и последователь Ф. Ф. Эрисмана. Наибольший вклад Г. В. Хлопин внес в лабораторную экспертизу пищевых продуктов.

Он автор трехтомного руководства ≪Методы исследования пищевых продуктов≫. В 1921 — 1923 гг. Г. В. Хлопин написал руководство ≪Основы гигиены≫ в двух томах.

Он принимай участие в создании санитарного законодательства и в разработке основ гигиены общественного питания.

В 1930 г. в ряде медицинских институтов были открыты санитарно-профилактические факультеты, в составе которых были организованы кафедры гигиены питания. Кафедры гигиены питания в разные годы возглавляли видные ученые нашей страны — З. М. Аграновский, И. П. Барченко, Ф. Е. Будагян, Н. Н. Мусерский, А. В. Рейслср, А. И. Столмакова, А. А. Хрусталев, А. И. Штенберг, В. Д. Ванханен и др.

К. С. Петровский, возглавляя в 60-80-е годы XX в. кафедру гигиены питания Первого московского медицинского института им. И. М. Сеченова, создал свою научную школу, подготовил целую когорту специалистов в этой области, опубликовал учебник ≪Гигиена питания≫.

Значительный вклад в развитие гигиены питания внес академик А. А. Покровский, возглавлявший длительное время Институт питания АМН СССР. В эти годы в институте были проведены приоритетные исследования по изучению микотоксинов, пестицидов, новых продуктов питания и др. А. А.

Покровский разработал концепцию сбалансированного питания, которая сейчас является научной основой государственной политики в области обеспечения рационализации питания населения.

Сейчас НИИ питания РАМН — общепризнанный научно-исследовательский и методический центр по гигиене питания.

Не нашли то, что искали? Воспользуйтесь поиском:

Источник: https://studopedia.ru/3_63621_osnovnie-ponyatiya-mikrobiologii-gigieni-i-sanitarii-fiziologii-pitaniya.html

История развития санитарной микробиологии

Развитие микробиологии и гигиены

Санитарная микробиология изучает микрофлору окружающей среды (воды, воздуха, почвы, продуктов питания, предметов обихода) и ее влияние на здоровье человека.

Зародившись как прикладная отрасль медицинской микробиологии, предназначенная для решения некоторых вопросов общей гигиены, санитарная микробиология развилась до уровня самостоятельной дисциплины.

В настоящее время она представляет собой смежную с эпидемиологией и гигиеной область медицинской микробиологии. Сегодня вполне обоснованно санитарную микробиологию можно считать одним из важных разделов знаний об экологии микроорганизмов.

Как и многие другие науки, на начальных этапах своего развития санитарная микробиология в основном накапливала эмпирические знания, которые, как правило, представляли собой простую констатацию фактов.

Многовековая история человечества красноречиво свидетельствует о том, что в условиях массового распространения эпидемических заболеваний от строгого соблюдения гигиенических предписаний нередко зависели судьбы целых государств и народов.

Основные гигиенические правила были сформулированы достаточно рано и стали неотъемлемой частью национальных обычаев, религии и светских законов, что в известной мере компенсировало ограниченные возможности медицины. Жители древнего Вавилона за 3-4 тыс.

лет до нашей эры, а позже египтяне вели борьбу с загрязнением окружающей человека среды, что выражалось в обязательной очистке жилых владений и улиц от мусора, удалении нечистот из населенных пунктов, устройстве водопроводов и т. п. Официальное отражение эти предписания нашли в медицинском кодексе, включенном в свод законов вавилонского царя Хаммурапи.

Указанные гигиенические мероприятия были заимствованы евреями и закреплены в моисеевых законах. Так, рекомендовалось изолировать заразных больных, одежду больных некоторыми заболеваниями сжигать, охранять от загрязнения колодезную воду и почву, немедленно уничтожать нечистоты. Существует множество подтверждений того, что древние индусы и китайцы обладали обширными гигиеническими знаниями.

Основатель клинической медицины Гиппократ (ок. 460-377 гг. до н. э.) считал, что окружающая среда играет важную роль в возникновении и распространении заболеваний людей (работы «Об эпидемиях», «О природе человека», «О воздухе, воде и местности»). Гигиенические знания, накопленные древними греками, были приумножены римлянами.

В Древнем Риме уже имелись высокотехнологичный водопровод, закрытые стоки для жидких нечистот и дождевых вод, примитивные поля орошения и фильтрации. Существовали специальные службы, контролирующие соблюдение гигиенических норм при строительстве зданий. Знаменитый врач Гален (II в.) во многих своих работах («Гигиена» и др.

) указывал на тесную взаимосвязь между состоянием окружающей среды и возникновением эпидемий. Сходные мнения высказывали Орибазий и Павел Эгинский.

В средние века причины и сущность болезней в большинстве случаев были неизвестны, равно как и эффективные способы их диагностики и излечения. Поэтому средневековая медицина была в основном направлена на разработку общих рекомендаций по сохранению и укреплению здоровья.

Абу Али Ибн Сина (Авиценна, 980-1037) высказал предположение, что ряд болезней передается через воду или воздух и причиной их возникновения являются невидимые для глаза мельчайшие живые существа.

Авиценна в своем «Каноне врачебной науки» заложил основы гигиены, которые в течение многих веков являлись источником для последующих руководств по гигиене.

Известно, что во времена Ибн Сины в Бухаре, Самарканде и Багдаде широко применялись общественные меры, препятствующие возникновению и распространению эпидемий (четко регламентировались порядок убоя скота, правила продажи мяса и рыбы, питьевой воды, молока и т. п.).

В XV-XVI вв. появляется представление о микроорганизмах, опирающееся на экспериментальные данные. О том, что почва, вода и гниющие материалы кишат мельчайшими живыми существами, сообщил уже Афанасий Кирхер (Athanasius Kircher, 1601-1680) в 1671 г.

Однако вопрос о роли микроорганизмов в указанных местах их обитания и о возможном их влиянии на человека был поставлен гораздо позднее. Первые исследования микроорганизмов почвы и воды были проведены в основном ботаниками и физиологами растений.

Средние века в Европе характеризовались очень низким уровнем гигиены как личной, так и коммунальной. Как правило, в городах не было водопровода, естественные потребности отправлялись прямо на улице, отбросы также выбрасывались на улицу.

Такое положение вещей продолжалось достаточно долго (в Италии лишь в конце XIV в. было запрещено выбрасывать фекалии на улицу, в Париже систематическая борьба с нечистотами на улицах началась в 1780 г., а в Берлине вплоть до середины XIX в.

содержимое клозетов вместе с дождевыми водами текло по городу в открытых стоках). Все это неизбежно приводило к возникновению частых эпидемий среди городского населения.

Однако значительные усилия по улучшению санитарного состояния городов в Европе стали предприниматься лишь во второй половине XIX в. В XIX столетии начинают развиваться и научные представления в области гигиены.

В 1860-х годах Паркс (Parkes) составил руководство по гигиене, в котором были представлены некоторые данные по изучению объектов окружающей среды (воды, воздуха и почвы). Основоположником экспериментальной гигиены по праву считается Макс Петтенкофер (М. Pettenkofer, 1818-1901). В 1879 г.

он основал в Мюнхене первый в Европе гигиенический институт, которым руководил до конца жизни. В работах Петтенкофера заложены основы гигиены воды, воздуха, питания, почвы, одежды и пр.

Он дал экспериментальное обоснование практическим санитарным мероприятиям по очистке городов, что привело к значительному снижению смертности в городах Великобритании и Германии.

В 80-х годах XIX века в Европе на базе медицинских факультетов были созданы новые институты или новые отделы в уже имевшихся институтах по изучению возбудителей инфекционных заболеваний человека и вопросов, связанных с гигиеной. Эпидемии и эпизоотии, их предполагаемые причины и пути предотвращения стали для медиков серьезным предметом изучения.

В России еще в допетровский период было организовано удаление нечистот и отбросов в городах, в частности в Москве (имелись закрытые стоки воды и так называемые навозные ямы). В 1620 г. был учрежден Аптекарский приказ, который на общегосударственном уровне осуществлял борьбу с эпидемическими заболеваниями.

Во время эпидемии чумы в 1654-1655 гг. в России впервые были введены полномасштабные карантинные мероприятия. В 1699 г. Петром I был издан указ «О соблюдении чистоты улиц в Москве и о наказании за выбрасывание сору и всякого помету на улицы и переулки».

Контроль за проведением и осуществление самих санитарных мероприятий были возложены на полицейские структуры. Дальнейшее развитие отечественной санитарии неотрывно связано с открытым в 1764 г. медицинским факультетом в Московском университете.

Первые попытки организации систематического контроля за санитарным состоянием объектов окружающей среды были предприняты в России еще в XVIII в.

Впервые вода Невы была исследована в 1773 г., а с 1835 г. начато изучение воды Москва-реки. Одним из первых отечественных ученых, уделявших большое внимание вопросам коммунальной санитарии, был Шафонский (1740-1811). Первая официальная лаборатория для исследования пищевых продуктов была открыта в Одессе в 1878 г. проф. Б. Ф.

Бериго на его личные средства. Известный ученый и врач профессор Московского университета Дядьковский (1784-1841) первым включил в курс лекций раздел о влиянии окружающей среды на организм человека. Фундаментальные основы научной гигиены были заложены в России А. П. Доброславиным (1842-1889) и Ф. Ф. Эрисманом (1842-1915). В 1871г.

Доброславин организовал первую кафедру гигиены в Петербургской военно-медицинской академии. Впоследствии в 1883 г. там же была создана гигиеническая лаборатория. Известны работы Доброславина и его учеников (Шухов, Езерский, Силич и др.), посвященные санитарному состоянию почвы и воды. По идее А. П.

Доброславина в Петербурге была создана аналитическая лаборатория по контролю за пищевыми продуктами, которая первоначально была открыта при Военно-медицинской академии. Эрисман — один из первых профессоров гигиены Московского университета (с 1884 г.), санитарный врач Московского губернского земства (с 1885 г.).

Написанное им руководство по гигиене («Курс гигиены») неоднократно переиздавалось.

В 1889-1890 гг. по инициативе Эрисмана организована гигиеническая лаборатория при Московском университете, позднее превращенная в Гигиенический институт (1890), на базе которого создана Московская санитарная станция (1891).

Эрисман занимался вопросами водоснабжения и канализации Москвы, проблемами профессиональной и школьной гигиены, разработал первые принципы санитарной экспертизы пищевых продуктов и методы этой экспертизы.

В предисловии к «Курсу гигиены» (1887) он писал: «Я лично твердо уверен в том, что санитарное направление в медицине одержит блестящую победу над чисто лечебными тенденциями». Развитию санитарного контроля пищевых продуктов активно способствовал Г. В. Хлопни (1863-1929); он работал сначала лаборантом, а затем прозектором Гигиенического института Московского университета.

В дальнейшем руководил кафедрой гигиены в Одессе, в Юрьеве (ныне Тарту), в Петербургском женском медицинском институте, а с 1918 г.—в Военно-медицинской академии. Хлопин—создатель капитального руководства по методам санитарных исследований, которое долгие годы являлось основным пособием для всех санитарных лабораторий России.

В начале XX в. в области гигиены начали работать такие выдающиеся ученые, как Гамалея, Диатропов, Марзеев, Семашко, Сысин, Френкель и др. Начиная с 30-х гг. XX в. отечественными учеными предпринимаются попытки создать стройную научную систему в области санитарной микробиологии. А. А.

Миллером, И. Е. Минкевичем и В. И. Тецем были опубликованы первые в мире учебники, охватившие все разделы санитарной микробиологии. Большой вклад в развитие санитарной микробиологии внесли А. С. Разумов, Л. И. Мац, М. Г. Киченко, Г. Н. Чистович, Г. П. Калина, Е. Н. Мишустин, В. Д.

Тимаков и др.

Санитарная микробиология динамично развивается и сегодня, вбирая в себя новейшие достижения смежных естественно-научных отраслей знания.

Современная санитарная микробиология призвана разрешать ряд задач, среди которых такие, как:

1) Разработка и оценка методов микробиологических и вирусологических исследований разнообразных объектов окружающей среды с использованием последних достижений естественных наук (микробиологии, биохимии, молекулярной биологии, физики, химии и др.).

2) Анализ материалов, получаемых при массовых обследованиях однотипных объектов в разных условиях, и выработка на этой основе нормативов, по которым можно судить о соответствии микрофлоры среды и ее отдельных объектов гигиеническим требованиям; согласование этих нормативов с общегигиеническими показателями (так как существование микроорганизмов неотделимо от других факторов окружающей среды).

3) Оценка путей воздействия человека и животных на окружающую среду, приводящих к ее загрязнению опасными для здоровья микроорганизмами (нормальный взаимообмен микрофлорой между живыми существами и окружающей средой; различные отрасли человеческой деятельности, способные приводить к накоплению патогенных микроорганизмов и загрязнению ими тех или иных объектов; производственные и бытовые процессы, которые могут вызывать нарушение естественных природных процессов самоочищения).

4) Разработка рекомендаций по оздоровлению объектов окружающей среды путем воздействия на ее микрофлору и оценка эффективности проводимых мероприятий.

5) Изучение естественных процессов регуляции микробных биоценозов воды, почвы, атмосферы и закономерностей развития микроорганизмов на природных и искусственных объектах.

Цели и задачи санитарно-микробиологических исследований определяют своеобразие используемых методов.

Основные санитарно-микробиологические методы включают как оригинальные методики, так и методы общей и медицинской микробиологии; они направлены на определение общей микробной обсемененности (общее микробное число), обнаружение и титрование санитарно-показательных микроорганизмов (СПМ), выявление патогенных микроорганизмов и их метаболитов, определение степени недоброкачественности изучаемых объектов, обусловленной наличием микроорганизмов.

– Читать далее “Определение общего микробного числа (ОМЧ)”

Редактор: Искандер Милевски. 19.09.2019

Оглавление темы “Санитарная микробиология.”:

Источник: https://dommedika.com/medicinskaia_mikrobiologia/istoria_sanitarnoi_mikrobiologii.html

Развитие микробиологии эпидемиологии иммунологии гигиены-1

Развитие микробиологии и гигиены

В труде практического врача К. Гуфеланда (Германия) «Макробиотика, или искусство продления человеческой жизни» нашли отражение преимущественно вопросы личной гигиены. В шеститомном сочинении И.

Франка (профессора в Павии и Вене, несколько лет работавшего в России) «Система всеобщей медицинской полиции» (начало издания — 1779) давались сведения и по общественной гигиене, говорилось о задачах государства в области здравоохранения.

В Англии в прямой связи с промышленным переворотом вышли в первой половине 19 века работы по гигиене, авторами которых были деятели общественного здравоохранения и фабричной медицины: «Философия здоровья» С. Смита (1835), труды и доклады Д. Саймона — санитарного врача Лондона и статистика, работы Л.

Хорнера, Э. Чедвика и др. По определению К. Маркса, эти деятели оказали «…бессмертные услуги английскому рабочему классу». «Капиталистическое производство,— писал Маркс,— является… расточителем людей, живого труда, расточителем не только тела и крови, но и нервов и мозга».

Революционное рабочее движение с самого своего возникновения в числе первоочередных выдвигало требования неотложных оздоровительных, гигиенических мероприятий на фабриках и заводах, улучшения медицинской помощи.

Вместе с захватом и эксплуатацией колоний выросли запросы к обеспечению медико-санитарного обслуживания войск и административного персонала, к их предохранению от разнообразных тяжелых местных болезней; получила развитие так называемая тропическая медицина и гигиена.

Наряду с этими общественными предпосылками решающую роль в оформлении гигиены как научной дисциплины сыграли успехи в ряде отраслей естествознания (см. выше), сделавшие возможным возникновение гигиенической экспериментальной лаборатории. Стало возможным точное изучение и количественное определение методами физическими, химическими, микробиологическими и др.

влияния факторов среды на человеческий организм. Вместе с этим была подведена научная основа под мероприятия по оздоровлению среды.

Из представителей экспериментальной гигиены в других странах в 19 веке виднейшими являлись: М. Петтенкофер (см. выше), позднее М. Рубнер (Германия), Э. Парке (Англия), П. Бруардель, А. Буше (Франция) и др. В России в 1877 г.

возникло Русское общество охранения народного здравия, деятельность которого в основном была посвящена вопросам гигиены. Его можно считать первым гигиеническим обществом в России. Активную роль в Обществе играл А. П. Доброславин. Московское гигиеническое общество, председателем которого был Ф. Ф. Эрисман, начало свою деятельность в 1892 г.

Работу в области гигиены проводили также Харьковское, Кавказское, Казанское и другие медицинские общества.

Виднейшими деятелями в области многообразных отраслей гигиены (деления гигиены по узким специальностям еще не существовало) являлись в России А. П. Доброславин и Ф. Ф. Эрисман. Оба создали школы ученых-гигиенистов и санитарных врачей.
А. П. Доброславин (1842—1889) являлся инициатором и руководителем многих работ по оздоровлению Петербурга и других городов (сооружение водопровода, канализации, обследования жилищ). Он изучал условия питания крестьянства, городской бедноты, возможности улучшения питания, вопросы школьной, тюремной гигиены, дезинфекции, вопросы военно-санитарного дела. Основные труды А. П. Доброславина: «Гигиена, курс общественного здравоохранения» (1882—1884) и «Курс военной гигиены» (1885—1887).Прогрессивный характер отечественной гигиены получил наиболее полное выражение в деятельности Ф. Ф. Эрисмана (1842—1915).

Вместе с санитарными врачами А. В. Погожевым и Е. М. Дементьевым он провел углубленное (1879— 1885) изучение санитарно-гигиенического состояния всех фабрик и заводов Московской губернии, здоровья рабочих, условий их жизни и труда. Ф. Ф.

Эрисман показал первый пример широкого комплексного изучения вопросов фабрично-заводской медицины; этим он положил начало гигиене труда как специальной научной отрасли. Проведенное Эрисманом обследование сопровождалось детальной статистической разработкой, составившей 19 томов. В. И. Ленин определил ее как лучшую в фабрично-заводской статистике.

Результаты обследования Эрисмана его сотрудник Е. М. Дементьев изложил в популярной форме в книге «Фабрика, что она дает населению и что она у него берет» (1893). Книга использовалась первыми марксистскими кружками в России. Основные труды Ф. Ф. Эрисмана: «Курс гигиены» (1887), «Профессиональная гигиена, или гигиена умственного и физического труда» (1877).

Эрисман был связан с прогрессивными общественными кругами России. Царское правительство удалило его в 1896 г. из Московского ун-та и вынудило покинуть Россию.

Источник: http://survincity.ru/2012/01/razvitie-mikrobiologii-epidemiologii-immunologii/

Books-med
Добавить комментарий